Purée d'ail
  • 10 minutes
  • N/A

C’est tellement simple que vous ne pourrez plus vous en passer !

Tous les gens pressés adorent la purée d’ail. Elle se prépare en quelques minutes. Je conseille à tout le monde de la préparer et d’en avoir toujours sous la main. Elle est délicieuse et polyvalente.

L’utiliser dans :

  • les sauces à spaghetti
  • les pommes de terre purée
  • les sauces trempette
  • les sauces salsa
  • les légumes sautés (en fin de cuisson avec un filet de jus de citron frais)
  • dans vos préparations pour badigeonner les rôtis
  • sur les brochettes BBQ
  • sur le poisson

Faites-la purée d’ail vous-même. Vous pouvez utiliser l’ail « Romanian Red », cet ail est fort et dispense un taux d’aillicine très élevé ce qui est favorable à une bonne santé. Pour un goût plus doux mais riche, l’ail du groupe des Créoles (entre autres) est également très apprécié.

Instructions

Dans un mélangeur à grande vitesse, placez les gousses d’ail et l’huile de tournesol et mélangez-les ensemble jusqu’à consistance lisse.

Ensuite ajoutez-y la cuillerée de jus de citron et mélangez.

La purée est très bonne sans le sel.

Faites congeler dans des bacs à glaçons.

Se conserve au-delà de 6 mois au congélateur.

Usages

Cette purée, très pratique, fera merveille autant dans vos sauces à spaghetti, que dans les pommes de terre en purée, en fin de cuisson sur les légumes sautés, au BBQ etc…

Laissez aller votre imagination !

Ingredients

  • 2 tasses de gousses d’ail hachées grossièrement
  • 1/2 tasse d’huile de tournesol de qualité
  • 1 cuillerée à table de jus de citron frais
  • Sel au goût (facultatif)